Als je een echte spareribs-liefhebber bent, wil je vast wel eens proberen om ze thuis zelf te bereiden. Spareribs in een pan klaarmaken is een heerlijke, makkelijke manier om malse en smaakvolle ribs op tafel te zetten zonder dat je naar een restaurant hoeft te gaan. Met ons stappenplan en de juiste ingrediënten maak je binnen no-time zelf de lekkerste spareribs in een pan!
Wat heb je nodig?
Benodigdheden:
- Grote braadpan of koekenpan: Een braadpan is ideaal omdat deze de warmte gelijkmatig verdeelt. Dit zorgt ervoor dat je ribs rondom gelijkmatig garen en voorkomt dat het vlees aanbrandt.
Ingrediënten:
- 1 sinaasappel, voor een frisse twist aan de marinade
- 1 teentje knoflook, fijngeperst
- 5 eetlepels olie, zoals zonnebloem- of olijfolie
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 kilo spareribs, zonder vlies aan de onderkant
- 1 flesje Leffe Dubbel bier (of een andere donkere bier naar keuze)
- 25 gram boter of een scheutje croma voor het bakken
Stappenplan: Spareribs in een pan bereiden
Volg deze eenvoudige stappen om spareribs heerlijk mals en smaakvol te bereiden in een pan.
- Marinade maken
Begin met het maken van de marinade. Pers de sinaasappel uit en pel de knoflook. Voeg beide toe aan een grote schaal en meng dit met de olie, tomatenpuree en paprikapoeder. Dit mengsel zorgt voor een lekkere basis met een vleugje frisheid en diepte van smaak door de knoflook en kruiden. - Marineren
Leg de spareribs in de schaal en wrijf ze goed in met de marinade, zodat alle kanten van het vlees bedekt zijn. Voor het beste resultaat laat je de ribs minimaal een uur, afgedekt, in de koelkast staan. Zo kan de marinade goed intrekken en worden de ribs extra mals. Langer marineren – bijvoorbeeld een hele nacht – levert nog meer smaak op. - Bakken op middelhoog vuur
Verhit de boter in de braadpan op middelhoog vuur tot de boter begint te schuimen. Leg de gemarineerde spareribs in de pan en bak ze rondom bruin. Draai de ribs regelmatig om, zodat alle zijdes mooi dichtschroeien. Dit zorgt ervoor dat de sappen in het vlees blijven en geeft een lekkere korst. - Garen met bier
Voeg nu het flesje Leffe Dubbel bier toe aan de pan en zet het vuur laag. Het bier zorgt niet alleen voor een diepe smaak, maar helpt ook om het vlees nog malser te maken. Laat de spareribs ongeveer 30 minuten zachtjes sudderen op laag vuur en draai ze af en toe om. Hierdoor worden de ribs langzaam gaar en extra smaakvol. - Serveer en geniet!
Haal de spareribs uit de pan en serveer ze direct. Ze zijn heerlijk in combinatie met frietjes, een frisse salade, aardappelen of zelfs een zoete appelmoes. Voor een extra krokant laagje kun je de ribs kort onder de grill leggen voordat je ze serveert.
Extra tips voor de perfecte spareribs
- Grillen voor een krokant laagje: Als je een mooie, knapperige korst wilt, plaats de spareribs dan een paar minuten onder een hete grill of gebruik een airfryer voor een krokant resultaat.
- Verschillende kruidenmixen: Voeg naar smaak extra kruiden toe, zoals komijnpoeder, een vleugje chili of een BBQ-rub. Dit zorgt voor extra smaakdiepte en maakt je ribs uniek.
- Braadpan versus koekenpan: Als je geen braadpan hebt, werkt een grote koekenpan ook. Zorg er wel voor dat je pan groot genoeg is, zodat de ribs rondom goed bruin kunnen worden zonder dat ze tegen elkaar aan liggen.
Alternatieve bereidingswijze: Spareribs in de slowcooker
Wil je spareribs bereiden zonder er constant bij te hoeven blijven? Dan is de slowcooker een geweldig alternatief! Meng je favoriete kruiden met wat vloeistof, zoals bouillon of bier, en plaats de spareribs in de slowcooker. Laat ze 7-8 uur op de lage stand garen of 4 uur op de hoge stand. Voor extra smaak en een krokante laag kun je ze na het slowcooken nog even onder de grill leggen.
Met dit recept is spareribs bereiden in een pan niet alleen eenvoudig, maar ook ontzettend lekker! Experimenteer gerust met verschillende ingrediënten en kruiden, en maak er je eigen specialiteit van. Geniet van je zelfgemaakte spareribs en ontdek meer kookinspiratie bij Kookstore.nl. Eet smakelijk!
