Een handmixer, een keukenmixer, een staafmixer, een blender. Er is tegenwoordig zoveel keuze in een mixer dat veel mensen door de bomen het bos niet meer zien en niet weten waarvoor ze welke mixer kunnen gebruiken. In de huidige tijd is een mixer een onmisbaar apparaat in de keuken. Maar voor welke mixer moet je dan gaan? Elk soort mixer heeft namelijk zijn eigen mogelijkheden en zijn eigen voor- en nadelen. Speciaal daarom hebben we een artikel geschreven om op elke soort mixer in te zoomen en zo alle informatie te geven maar ook de voor- en nadelen aan te geven.
Handmixer
Een handmixer is een mixer waarmee je snel en eenvoudig beslag of deeg kan maken. Zoals de naam het al aangeeft moet je bij een handmixer zelf het werk verrichten, omdat jij de mixer in je hand vasthoudt. In de keuken neemt een handmixer weinig ruimte in beslag. Een bijkomend voordeel is de eenvoudigheid waarmee de handmixer bediend kan worden.
Als je gebruik gaat maken van een handmixer dan heb je in de ene hand de mixer vast. De andere hand heb je nodig om de kom vast te houden anders blijft deze niet staan. Daarnaast kan je arm ook nog wel eens vermoeid raken als je het beslag aan het mixen bent. Hou hier dus rekening mee als je een handmixer wil aanschaffen.
Voordeel van een handmixer
Een voordeel van de handmixer is gelukkig de prijs. Een handmixer kan je namelijk voor een paar tientjes al aanschaffen. Daarnaast biedt een handmixer de mogelijkheid om verschillende accessoires eraan toe te voegen. Een handmixer wordt namelijk vaak geleverd met meerdere accessoires. het is ideaal om over een handmixer te beschikken waarin je zowel gardes als deeghaken vast kan maken. De gardes kan je bijvoorbeeld gebruiken voor het opkloppen van verschillende vloeistoffen zoals slagroom. De deeghaken kan je vooral gebruiken voor het maken van deeg. Met behulp van deeghaken is het gemakkelijker om dikker deeg te maken dan wanneer je dit probeert met gardes.
Naast deeghaken en gardes zijn er nog meer accessoires beschikbaar voor de handmixer. Zo kan je bijvoorbeeld ook een hakmolen aanschaffen. Op deze manier wordt je handmixer toch een soort keukenmachine.
Tot slot kan je bij de aanschaf van een handmixer nog letten op het vermogen van de mixer en het aantal standen waar de mixer over beschikt. De handmixers zijn namelijk verkrijgbaar met verschillende vermogens. De regel in deze is in principe hoe zwaarder het vermogen hoe meer kracht de mixer heeft om alle ingrediënten te verwerken tot beslag of deeg. Vervolgens zijn de verschillende standen op een mixer ook interessant. Ondanks dat het eenvoudig is wanneer een mixer alleen aan en uit kan, is dit niet het meest geschikt, omdat het handig is wanneer de mixer op verschillende standen kan draaien en zijn werk kan doen.
Keukenmixer
De echte bakkers onder ons kunnen natuurlijk niet zonder een mixer. Naast een handmixer kan je ook kiezen om een keukenmixer aan te schaffen. Een keukenmixer wordt ook wel een staande mixer genoemd. Dit komt doordat de beslagkom in het apparaat geïntegreerd is. Het grootste voordeel van de keukenmixer is dan ook dat het apparaat het zwaarste werk voor je doet en jij ook nog eens lekker je handen vrij hebt. De mixer kan namelijk kneden, kloppen en mixen. Wanneer je een keukenmixer aanschaft krijg je er vaak drie opzetstukken bij. Een draadgarde waarmee je kan kloppen, een spiraalvormige deeghaak die, niet geheel verrassend, speciaal voor deeg is en een platte menghaak waarmee je het beslag goed kan mengen. Doordat je meerdere soorten opzetstukken ontvangt, kan je vrijwel alles doen met deze soort mixer.
Levensduur van een keukenmixer
Naast dat de je je handen vrij hebt en de mixer al het zware werk voor je doet, is de levensduur van een keukenmixer ook vrij lang. Vandaag de dag worden nog steeds keukenmixers gebruikt die in de jaren ’80 zijn gekocht. Het is dus een investering om een keukenmixer aan te schaffen maar uiteindelijk heb je er wel voor een lange tijd plezier aan.
Tevens beschikt een keukenmachine (bijna) altijd over een kom van roestvrijstaal of glas. Doordat je je handen vrij hebt wanneer de keukenmachine het werk doet kan jij gedurende het kloppen de kom warm maken/houden door middel van bijvoorbeeld een föhn. Hierdoor zal het luchtig kloppen van roomboter sneller en makkelijker gaan. Daarbij is het ook mogelijk om gebruik te maken van de au bain-marie methode.
Tot slot zorgt een keukenmixer er voor dat je nog creatiever wordt in de keuken en het apparaat alleen maar meer gaat gebruiken. Een keukenmixer kan je namelijk niet alleen gebruiken voor cake of koekjes maar kan je ook heel goed gebruiken om verschillende soorten sausjes te maken, zoals guacamole of om pizzadeeg te maken. Pas als je een keukenmixer hebt aangeschaft kom je erachter dat je nooit meer zonder wil.
Staafmixer
Een andere mixer waarvan je gebruik kan maken in de keuken is een staafmixer. De staafmixer is ideaal voor het pureren, vermalen, mixen, kloppen en mengen van verschillende ingrediënten. Een staafmixer is ook een soort handmixer maar er zijn zeker verschillen te ontdekken.
De staafmixer beschikt namelijk over mesjes waarmee de ingrediënten fijn gemaald, gehakt of gepureerd worden. Het is met behulp van een staafmixer niet mogelijk om beslag of deeg te maken. Maar door gebruik te maken van een staafmixer kan je wel ingrediënten pureren, waardoor er een heerlijke soep of saus ontstaat. Tevens kan je een staafmixer gebruiken om een smoothie te maken.
Voordeel van een staafmixer
Het voordeel van een staafmixer is dat het weinig ruimte in beslag neemt in de keuken. Hierdoor is het ideaal om deze soort mixer in een kleine keuken te gebruiken, omdat je voor het opbergen weinig ruimte hoeft te creëren. Het zou zelfs in de bestek la passen. Tevens is de staafmixer eenvoudig schoon te maken, omdat je alleen de steel hoeft schoon te maken.
Tevens hoef je bij een staafmixer geen speciale kom aan te schaffen waarin je gebruik kan maken van deze mixer. Deze soort mixer kan je namelijk gewoon in de kookpot zelf gebruiken, waardoor je ook niks hoeft over te scheppen in een andere kom of pan.
De meeste staafmixers beschikken over meerdere soorten opzetstukken. Hierdoor zijn deze mixers heel erg functioneel in het versnijden of juist kloppen van verschillende ingrediënten. Het nadeel van een staafmixer is wel weer dat het niet geschikt is voor het hakken van hard voedsel zoals verschillende noten.
Daarnaast bieden de meeste staafmixers ook maar één stand aan. Hierdoor is het niet mogelijk om de ingrediënten op verschillende snelheden te pureren, vermalen of mixen. En je hebt altijd jouw eigen handen nodig om deze mixer zijn werk te laten verrichten. Dit betekent dat je er altijd bij moet zijn wanneer er gebruik gemaakt moet worden van een staafmixer.
Blender
Een ander apparaat waarmee je gemakkelijk verschillende ingrediënten kan mixen is de blender. De blender wordt tegenwoordig steeds populairder. Dit apparaat is ideaal geschikt voor mixen en pureren. Je kan een blender dus inzetten bij het maken van soepen, mousse of smoothies. Daarnaast kan je de blender ook gebruiken voor het klaarmaken van babyhapjes. Zoals de andere mixers bekend staan om het maken van deeg of beslag is dit ook absoluut mogelijk met behulp van een blender.
Maar er is nog iets heel lekkers waarvoor je een blender kan gebruiken. Dit zijn namelijk cocktails. In een kroeg worden cocktails vaak gemaakt met behulp van een cocktail shaker maar wanneer je dit zelf gaat doen dan is het ideaal om gebruik te maken van de blender. Let hierbij wel op dat niet elke blender geschikt is voor het kleinmaken van ijsblokjes. Dit is afhankelijk van het vermogen waarover jouw blender beschikt. Voor een krachtige blender is het dan ook geen enkel probleem om ijsblokjes te blenden.
Voordeel van een blender
Een blender heeft als groot voordeel dat ook dit apparaat vrijwel al het werk zelfstandig verricht. Wanneer jij alle ingrediënten in de kom verzameld hebt dan hoef je alleen nog een knopje te drukken. Vervolgens doet de blender zijn werk om de ingrediënten te pureren of te mixen. Hierdoor heb jij je handen vrij en kan je tussendoor nog iets anders doen.
Tevens is een blender de enige mixer in dit rijtje die over een deksel beschikt. Doordat deze soort mixer een deksel heeft, is het onmogelijk dat er ergens in de keuken of op het plafond meerdere ongewenste spetters belanden.
In tegenstelling tot de staafmixer is een blender er niet in klein formaat. Hierdoor is dit apparaat groter dan gemiddeld en moet je er dus rekening mee houden dat je ergens plek hebt om dit op te bergen.
Ondanks dat het nu lijkt alsof een blender echt voor alles geschikt is, is dit toch niet het geval. Zo kan je bijvoorbeeld absoluut een gember in een blender stoppen. Dit komt doordat gember de textuur van vezels heeft. Wanneer dit gemengd wordt, zal je vervolgens alleen nog de vezels proeven en dat vindt niemand fijn. Tevens is een blender absoluut niet geschikt voor het pureren van aardappelen of om hete vloeistoffen in te gieten.