Duurzaam koken houdt in dat je op een verantwoorde manier met voedsel en energie omgaat. Dit is niet alleen beter voor het milieu, maar ook voor je portemonnee. Er zijn verschillende manieren waarop je duurzamer kunt koken, zoals energiezuinig koken en minder voedsel verspillen. In dit artikel geven we tips om duurzamer te koken en geven we ook een aantal voorbeelden van duurzame keukenapparaten. Zo kun je op een eenvoudige manier bijdragen aan een duurzamere wereld.
Wat is duurzaam koken?
Duurzaam koken houdt in dat je op een verantwoorde manier met voedsel en energie omgaat. Dit betekent bijvoorbeeld dat je energiezuinig kookt, minder voedsel verspilt en duurzame keukenapparaten gebruikt. Duurzaam koken is goed voor het milieu en voor je portemonnee. Door duurzaam te koken, kun je bijdragen aan een duurzamere wereld en op een verantwoorde manier genieten van lekker eten.
Tips om duurzamer te koken
Welke manieren zijn er zoal om duurzamer te koken? Waaraan kun je denken?
Gebruik een deksel
Door een deksel op de pan te gebruiken, houd je de warmte binnen en kun je op een lager vuur koken. Dit bespaart energie en het kost minder tijd om het eten te koken.
Beperk watergebruik
Probeer zoveel mogelijk te koken met het minimum aan water. Dit bespaart energie, want het kost tijd en energie om het water op te warmen.
Gebruik een niet te grote pan
Het is belangrijk om een pan te gebruiken die niet te groot is voor het eten dat je wilt koken. Als de pan te groot is, verbruik je meer energie om het eten te koken, omdat het grotere oppervlak meer warmte nodig heeft. Het is daarom beter om een pan te gebruiken die precies de juiste maat is voor het eten dat je wilt koken. Zo bespaar je energie en kook je op een duurzame manier. De pan moet overigens ook weer niet te klein zijn, omdat de eventuele vlammen dan langs de pan slaan en hierdoor energie verloren gaat
Gasgebruik
Zet het gas op een lagere stand als het eten klaar is. Zo blijft het eten warm zonder extra energie te verbruiken.
Stap over op groene stroom
Als je overstapt op groene stroom, weet je zeker dat je energie gebruikt die op duurzame manier is opgewekt.
Zet de oven open na gebruik
Door de oven open te zetten na gebruik, kun je de restwarmte gebruiken om bijvoorbeeld ander eten mee te warmen. Zo bespaar je energie. Ook kun je ervoor kiezen om de restwarmte van de oven te gebruiken om ander voedsel op te warmen.
Wat is duurzamer: koken op gas of inductie?
In het algemeen is inductie koken duurzamer dan gas koken. Inductiekookplaten werken door middel van elektromagnetische velden en zijn daarom efficiënter dan gas- of elektrische kookplaten. Zo’n 85% van de energie die inductiekookplaten gebruiken, gaat direct naar het koken van het eten, terwijl dit bij gas- en elektrische kookplaten maar zo’n 55% is. Dit betekent dat inductiekookplaten minder energie verbruiken en dus duurzamer zijn.
Het is wel belangrijk om te onthouden dat het uiteindelijke energieverbruik ook afhangt van hoe je de kookplaat gebruikt. Het is daarom belangrijk om op een efficiënte manier te koken, ongeacht welk type kookplaat je gebruikt.
Welke duurzame keukenapparaten kun je gebruiken?
Vooropgesteld is het belangrijk dat je bij de aanschaf van een nieuw keukenapparaat kijkt naar het energielabel. Dit kan per merk of apparaat nogal een verschil maken. Wanneer je voor een duurzaam keukenapparaat wil gaan, kies je voor energielabel A+++
- Ecostoof: De Ecostoof is de moderne variant van een hooikist. Je kunt het vergelijken met een slaapzak voor een pan. Kook het eten allereerst en laat het vervolgens nagaren in een Ecostoof. Dit bespaart tot 30% energie.
- Duurzame kookplaat: Kies bijvoorbeeld voor een inductiekookplaat, die efficiënter is dan een gas- of elektrische kookplaat.
- Snelkookpan: Een snelkookpan is een goede keuze als je snel eten wilt koken, want het kost minder tijd en energie om het eten gaar te krijgen.
Duurzaam omgaan met eten
- Verspil minder of geen voedsel: Door minder voedsel te verspillen, kun je bijdragen aan een duurzamere wereld. Probeer daarom bijvoorbeeld maaltijden te plannen en koop alleen wat je echt nodig hebt.
- Maak je eigen kruidentuin: Door zelf kruiden te kweken, weet je zeker dat ze vers en duurzaam zijn. Bovendien is het ook nog eens leuk om te doen!
- Kies voor seizoensgroenten: Door groenten te kiezen die in het seizoen zijn, steun je de lokale landbouw en bespaar je op transportkosten.
- Kies voor duurzame vlees- en zuivelalternatieven: Er zijn steeds meer duurzame vlees- en zuivelalternatieven op de markt, zoals plantaardige vleesvervangers en biologische zuivel. Deze producten hebben vaak een lager milieubeleid dan conventionele producten.
- Kies voor verpakkingsvrij: Probeer zoveel mogelijk producten te kopen zonder verpakking of kies voor duurzame verpakkingsmateriaal, zoals glas of papier. Zo voorkom je dat er plastic afval ontstaat.
- Minder kritisch op de houdbaarheidsdatum: Het is aan te bevelen om niet te kritisch te zijn op de houdbaarheidsdatum van voedsel. Veel mensen gooien voedsel weg omdat ze denken dat het na de houdbaarheidsdatum niet meer goed is, terwijl het voedsel nog steeds veilig te eten kan zijn. De houdbaarheidsdatum is een indicatie van de tijd waarin het voedsel op zijn best is en niet per se wanneer het voedsel niet meer veilig te eten is. Het is daarom belangrijk om ook naar andere tekenen te kijken, zoals de geur, kleur en smaak van het voedsel. Als het voedsel er normaal uitziet en smaakt, is het waarschijnlijk nog steeds veilig om te eten.
- Afval scheiden: Afval scheiden is een goede manier om bij te dragen aan een duurzamere wereld. Door afval te scheiden, kun je ervoor zorgen dat het afval beter gerecycled kan worden. Zo hoef er minder afval verbrand te worden en kan het afval hergebruikt worden voor nieuwe producten.
Op een duurzame manier schoonmaken van servies en keukenapparaten
Er zijn een aantal manieren om servies en keukenapparaten op een duurzame manier schoon te maken:
- Gebruik milieuvriendelijke schoonmaakmiddelen: Zoals biologisch afbreekbare schoonmaakmiddelen die gemaakt zijn van natuurlijke ingrediënten. Dit is beter voor het milieu dan chemische schoonmaakmiddelen.
- Maak gebruik van natuurlijke schoonmaakmiddelen: Zoals azijn, soda, citroensap en bakpoeder. Deze middelen zijn effectief in het verwijderen van vuil en kunnen gemakkelijk worden gemaakt met producten die je al in huis hebt.
- Maak gebruik van hervulbare spuitflessen: In plaats van wegwerpspuitflessen te gebruiken, kun je hervulbare spuitflessen gebruiken om schoonmaakmiddelen in op te slaan. Zo voorkom je afval en bespaar je op de kosten.
- Gebruik een microvezeldoek: In plaats van wegwerpdoekjes te gebruiken, kun je een microvezeldoek gebruiken om servies en keukenapparaten schoon te maken. Deze doekjes zijn sterk en kunnen meerdere keren gebruikt worden voordat ze gewassen moeten worden.
- Gebruik lauw water: Als je servies en keukenapparaten afwast, kun je het beste lauw water gebruiken. Dit kost minder energie om op te warmen dan koud of heet water. Bovendien werkt lauw water vaak net zo goed als heet water om vuil te verwijderen.
- Gebruik een vaatwasmachine: Als je een vaatwasmachine hebt, kun je deze gebruiken om servies en keukenapparaten schoon te maken. Vaatwasmachines zijn vaak efficiënter in het gebruik van water en energie dan het afwassen met de hand. Zorg er wel voor dat je de vaatwasmachine vol laat lopen, zodat je zoveel mogelijk afwas in één keer kunt doen.
- Spoel afwas niet af onder de kraan: Als je afwas afspoelt onder de kraan, verbruik je meer water dan nodig is. Probeer daarom afwas af te spoelen in een afwasbak of in een emmer met water. Zo kun je het water hergebruiken om andere dingen mee schoon te maken.
- Maak regelmatig een afwasbeurt: Als je afwas laat staan, droogt het vuil aan en wordt het moeilijker om te verwijderen. Door regelmatig een afwasbeurt te maken, voorkom je dat er vuil aan servies en keukenapparaten blijft plakken en bespaar je op water- en energieverbruik.
Conclusie: Iedereen kan duurzaam koken
Door bijvoorbeeld energiezuinig te koken, duurzame keukenapparaten te gebruiken en minder voedsel te verspillen, kun je op een eenvoudige manier bijdragen aan een duurzamere wereld. Zo kun je op een verantwoorde manier genieten van lekker eten.
