Verse pasta in een mum van tijd met de glanzende pastamachine
Of het nu in een restaurant, trattoria of uw keuken thuis is, de universele pastamachine RC-PM150Q van Royal Catering, de experts voor hoogwaardige commerciële keukenapparatuur, is een onmisbaar hulpmiddel om snel allerlei verschillende pasta’s te klaar te maken. Versnel de workflows in uw bedrijf en bespaar kostbare tijd en geld.
Product hoogtepunten
Deegopname: 14 cm
0.5 – 3 mm deegdikte
Noedelbreedte: 1,5 / 6,6 mm
Capaciteit: 10 kg / uur
Handmatige handslinger
Het deeg met de hand uitrollen is verleden tijd met de veelzijdige noodle maker. De deegopname tussen de rollers in het onderste deel van de unit is 14 cm breed. Bestrooi het deeg met bloem zodat het niet aan de rollers of scheuren blijft plakken en draai het deeg vervolgens handmatig door de machine met de handslinger. Pas vervolgens de deegdikte aan, die zeven keer kan worden ingesteld van 0,5 tot 3 mm met de draaiknop en draai hem opnieuw. Herhaal dit proces totdat het deeg de gewenste dikte heeft bereikt.
De eigenlijke pastaproductie wordt gedaan met het snijhulpstuk bovenop de handmatige pastamachine. Afhankelijk van of je huisgemaakte tagliolini (1,5 mm), tagliatelle of fettuccine (6,6 mm) wilt serveren, draai je het toch al dun gerolde deeg met de handslinger door de bijbehorende snijmessen. De afgewerkte noedels kunnen vervolgens worden opgehangen om te drogen of onmiddellijk vers worden gekookt. Eetsmakelijk!