Dankzij het geëmailleerd gietijzer behouden alle ingrediënten hun voedingswaarde en volle smaak. Gietijzer is zeer sterk en houdt uitstekend warmte vast; als de pan eenmaal heet is, kan het gerecht met een minimum aan energie langzaam verder garen. Gietijzer houdt tevens kou vast: zet de pan voor het serveren in de koelkast en hij blijft ook op tafel koud. De speciale mat zwarte afwerking aan de binnenkant is duurzaam, makkelijk in onderhoud, en bevat de ideale eigenschappen om ingrediënten aan te braden, te bakken en te karamelliseren. De buitenzijde van de de Staub-pan is voorzien van minimum 2 lagen email; de buitenkant van de pan in de intensere majolicakleuren is afgewerkt met meerdere lagen email. Het koepelvormige deksel is onderaan volledig voorzien van druppelvormige structuren genaamd ‘Chistera Drop’, waardoor de inhoud continu besprenkeld wordt: vlees en groenten blijven dus lekker sappig. Niet alleen is de Staub-sauteerpan efficiënt in gebruik, ook op tafel is het een echte blikvanger.
