De Braadpan (Cocotte) is geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie. Hij is ideaal voor het aanbraden en langzaam garen van groenten of braden en gevogelte aan één stuk. Of je nu op zondag braden scherp wilt aanbraden of langzaam in je eigen sap wilt koken – de cocotte van Zwilling geldt als multitalent, waarin het zachte, langzame garen, ook wel slow cooking genoemd, alle vlees en groentegerechten perfect lukt. Voor dit soort bereiding worden je gerechten weliswaar langer gegaard, maar het proces is voor jou echter niet intensiever. Gaar je gerechten in de braadpan met deksel op constante, lage temperaturen, het kookpunt ligt afhankelijk van het voedsel tussen 60 en 120 graden. De robuuste stoofpan van gietijzer met emailcoating verdeelt de warmte effectief en geeft je gelijkmatig weer af. De kwaliteit en het volle aroma van je delicate gerechten blijven volledig behouden. Dankzij de diameter van 26 cm kun je in de cocotte ook grotere hoeveelheden gemakkelijk bereiden…
