Er zijn ontzettend veel verschillende keukens waar wij in ons land erg van genieten. Iedere keuken brengt weer zijn eigen smaken en gerechten met zich mee. het is dan ook heel erg leuk en ook bijzonder om te zien hoe een keuken uit een bepaald land zo specifiek kan zijn en hoe je de gerechten dan ook overal ter wereld vaak wel kunt herkennen!
In eerdere blogs hebben we al wat verteld over de Italiaanse keuken en de Griekse en de Spaanse keuken en vandaag is de Surinaamse keuken aan de beurt. Dit is wellicht een iets minder bekende keuken maar daarom zeker niet minder lekker! De Surinaamse keuken staat namelijk bekend om zijn heerlijke gezonde maar zeker ook smaakvolle gerechten!
In deze blog gaan we je dan ook alles vertellen over de Surinaamse keuken. We vertellen je welke smaken ze vaak gebruiken, welke producten onmisbaar zijn en vooral welke gerechten je echt een keer geproefd wil hebben! Na het lezen van deze blog kan het niet anders dan dat jij net als ons ook fan van de Surinaamse keuken zal zijn en dat er wellicht binnenkort ook wel surinaamse gerechten uit jouw keuken rollen! Lees je met ons mee?
Meer dan roti en bakbanaan
Als veel mensen aan de Surinaamse keuken denken dan denken ze meteen aan Roti en bakbanaan, dat zijn dan ook eigenlijk de twee meest bekende gerechten uit deze heerlijke keuken, maar wist je dat er nog zoveel meer lekkere gerechten uit de Surinaamse keuken komen! Er is nog zoveel meer keuze dan roti en bakbanaan alleen en het is eigenlijk heel erg jammer en zonde dat veel mensen hier nog niet zo bekend mee zijn!
Zo kenmerkt de Surinaamse keuken zich werkelijk waar door de meest heerlijke gerechten met verse producten en de meest heerlijke smaak combinaties. Daarnaast worden er ook kruiden gemaakt die bij elkaar zorgen voor een heel erg smaakvol geheel! Het is dan ook zeker een aanrader om je eens in de Surinaamse keuken te verdiepen en uit deze keuken de meest heerlijke gerechten op tafel te toveren.
Ook wordt er namelijk vaak ten onrechte gedacht dat de Surinaamse keuken erg heet is en zeer gekruid maar ook in dit geval klopt deze informatie niet. De Surinaamse keuken kan juist ook heel erg mild zijn en zoet. En ook dit zijn eigenschappen die men niet zo snel van deze keuken zou verwachten.
Eigenlijk is het best wel jammer, Italiaanse en Chinees zijn twee keukens waar we helemaal aan gewend zijn en de gerechten uit deze keukens staan dan ook regelmatig in de Nederlandse keukens op tafel. Daarnaast vinden we ook restaurants waar je deze gerechten kunt proeven. En dit zou dus zeker ook zo met de Surinaamse keuken moeten zijn want hij is het dubbel en dwars waard!
De meest gebruikte kruiden
Net als heel veel andere culturen gebruiken ook de Surinamers vooral heel veel verse kruiden om hun gerechten smaak te geven en dit doen ze zeker niet zonder succes! Er zijn namelijk heerlijke smaken te bekennen in de Surinaamse keuken waar je echt van kunt genieten! Denk bijvoorbeeld aan de smaak van kerrie of in het geval van de Surinamers kurkuma en Massala, dit zijn twee kruiden die heel erg veel in de Surinaamse keuken gebruikt worden en voor een heerlijke en vooral ook specifieke smaak zorgen!
Maar naast Kurkuma en Massala zien we ook komijn heel veel terug in de Surinaamse keuken zowel als los kruid maar ook de komijn zaadjes. Ook deze kruiden geven weer een heel specifieke smaak aan een gerecht en dat zorgt weer voor heel veel lekkere eten en drinken. Vooral in de Roti wordt dit kruid goed gebruikt maar ook in andere kip gerechten uit de Surinaamse keuken!
Vlees, vis en kip
En nu we het toch over kip hebben, dit is misschien wel het meest gebruikte product in de Surinaamse keuken wat ook in heel erg veel gerechten terug komt! Zo vinden we kip in stoofpotten maar ook los en dan op veel verschillende manieren bereidt. Zo zien we bijvoorbeeld gebakken kip, maar ook gefrituurd of juist gekookt komt kip veel terug in de Surinaamse keuken. Al deze verschillende bereidingen zorgen ook allemaal voor hun beurt weer voor een specifieke smaak en structuur en dat is natuurlijk ook waar het allemaal om draait! Op deze manier kun je namelijk heerlijk genieten van de verschillende bereidingen van kip en leer je ook weer nieuwe smaken kennen!
Een van de bekendste kip gerechten uit de Surinaamse keuken is natuurlijk Roti maar ook gefrituurde kip die speciaal gekruid is zien we in deze keuken vaak voorbij kopen! En daarnaast heeft de Surinaamse keuken ook nog eens een heerlijk recept voor kippensoep!
Maar ook vlees en vis worden beide vaak gebruikt in de Surinaamse keuken. Ook deze twee worden dan weer in allerlei verschillende gerechten verwerkt. Zo zien we dat vlees en vis gebruikt worden in stoofpotten, maar ook op dezelfde manier als Roti, met een pannenkoek van deeg erbij. Ook hierbij wordt het deeg weer lekker gekruid en kun je het heerlijk samen eten dit zorgt voor een verrassende combinatie!
Veel verse groenten
En naast vlees, vis en kip gebruiken ze in de Surinaamse keuken ook veel verse groenten! Ook hierbij zien we veel meer groenten voorbij komen dan de mensen misschien denken! De meest bekende groente die in de Surinaamse keuken wordt gebruikt is natuurlijk de kousenband maar er is veel meer dan dat! Ook de peper, paprika en wortel vinden gretig hun weg naar deze keuken. En dan hebben we het nog niet eens over de bloemkool en de courgette en aubergine gehad.
Zoals je dus kunt zien is de Surinaamse keuken een keuken vol verse gerechten met de meest heerlijke smaken bij elkaar! Daarnaast zien we vooral ook dat deze smaken heerlijk met elkaar worden gecombineerd. Een gerecht waarin meerdere verschillende groenten voorbij komen is dan ook zeker niet ongewoon!
En laten we ook zeker de knoflook en de ui niet vergeten. Ook deze twee producten worden bijna in alle Surinaamse hartige gerechten wel gebruikt! Het zijn dan ook heerlijke producten die een lekkere smaak achterlaten en die een gerecht ook net dat beetje extra kunnen geven. Opvallend is overigens dat meer keukens veel gebruik maken van deze twee producten!
Ook wat voor de zoetekauwen
Maar in de Surinaamse keuken zien we niet enkel maar hartige gerechten terug, al staan ze hier wel het meeste om bekend! Ook zoete gerechten zien we zeker veel terug in de Surinaamse keuken en hier kun je dan ook heerlijk van genieten! Er zijn dan ook nog eens allerlei verschillende zoete gerechten die deze keuken sieren.
Ten eerste is er een hele bekende en dat is schaafijs. De Surinamers zijn er dol op, ze maken zelf heerlijke verse en zoete siroop en zoeten hier het schaafijs mee! vervolgens kun je hier heerlijk van genieten en heb je een lekkere snack! Het leuke is dat je de siroop ook nog eens in allerlei verschillende smaken kunt maken dus er zit altijd wel een smaak bij die iemand lekker vindt!
Daarnaast maken ze ook de meest heerlijke baksels. Het grappige is dat hiervoor vaak mais en mais meel wordt gebruikt. Dit is natuurlijk ook vrij zoet en in combinatie met suiker wordt dat dus een prima zoet gerecht. Het leuke is dat je dat dus niet meteen verwacht maar dat het dus wel heel erg lekker is allemaal! Ook honing wordt veel bij dit soort gerechten gebruikt en maak het dan ook helemaal af! Opvallend is dat we chocolade niet veel voorbij zien komen en dat dit ook niet veel in de Surinaamse keuken gebruikt wordt.
Zo zie je maar dat de Surinaamse keuken dus ook zeker heel veel lekkere zoete gerechten bevat waar heerlijk van gesmuld kan worden! Het is dan ook een zeer complete keuken met voor ieder wat wils en naar smaak!
De Surinaamse keuken
Zoals je in deze blog wel hebt kunnen lezen is de Surinaamse keuken dus een zeer complete keuken met de meest heerlijke smaken! Daarnaast is de Surinaamse keuken dus ook nog eens een keuken die zeer veel verse producten bevat waardoor het zeker ook een hele gezonde keuken is.
Het leuke is dat bijna alle gerechten in de Surinaamse keuken hun eigen zeer specifieke smaak hebben, je kunt het dan ook vaak met niets vergelijken. Alles smaakt even lekker en vers en dat is natuurlijk heel erg genieten!
Wij zouden je dan ook zeker aanraden dat als je nog niet zo bekend bent met deze keuken om het toch eens te proberen! Als je eenmaal de gerechten geproefd hebt is er een grote kans dat je nooit meer anders zal willen en dat is ook helemaal niet erg want de Surinaamse keuken blijft zeker nog wel een tijd bestaan! Haal dan ook de basis benodigdheden in huis en leef je heerlijk uit. Kijk zeker ook verder dan enkel de roti en kies de meest heerlijke gerechten, je zal er zeker geen spijt van krijgen!
